67.8%年輕人每周至少吃一次外賣

  5月13日,國家衛計委疾控局發布《中國居民膳食指南(2016)》(以下簡稱《指南》)。新指南針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦,對于每天需攝入的各類食物和運動量都標出了推薦量數值。

  近日,中國青年報社會調查中心通過問卷網,對2002人進行的一項調查顯示,75.6%的受訪者關注《指南》的發布,《指南》中關于飲食和運動的推薦數量值,目前受訪者最容易做到的是每天吃300~500g蔬菜(51.2%),最難做到的是平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上(19.7%)。90.8%的受訪者呼吁年輕人加強飲食健康意識。

  49.6%受訪者會注意量化估計自己的飲食

  家住天津市的武女士平時晚上只要不加班、沒應酬,一般都會回家做飯?!巴饷娴娘堃话阌望}重,蔬菜水果也吃得少,晚上做飯時我會特別注意少油少鹽,而且一般都會吃素”。對于《指南》里給出的指數,武女士認為,這些應該是常識?!俺藳]想到糖的攝入量要求這么低以外,別的大概都心里有數”。

  南開大學學生袁澄宇在日常生活中也比較注意飲食均衡,而且一直堅持健身,還曾經和健身教練一起做營養餐去賣?!敖∩韺τ谖茵B成健康的飲食和生活習慣有很大幫助。但是養成好習慣的原因主要還是我母親小時候的教育,健身只是一個催化劑”。在她看來,和中老年人相比,有著管理健康習慣的年輕人比較少。

  調查顯示,《指南》中關于飲食和運動的推薦數量值,受訪者最容易做到的是每天吃300~500g蔬菜(51.2%),其次是每天活動6000步(46.9%)。

  《指南》中其他方面的飲食推薦數量值,符合標準的受訪者較少。飲食推薦數量值按照達標情況從好到差排列,依次是每天吃200~350g新鮮水果(39.9%),每天喝7~8杯(1500~1700ml)白開水或茶水(36.1%),每天攝入食鹽不超過6g(29.7%),每周吃畜禽肉280~525g(28.7%),每周吃魚280~525g(27.2%),每天攝入不超過50g糖(26.1%),每天攝入相當于300g液態奶的奶制品(25.3%),平均每天攝入總量120~200g蛋類(22.0%),每天攝入烹調油25~30g(21.8%)。

  推薦數量值中,受訪者最難做到的是平均每天攝入12種以上、每周25種以上食物,僅19.7%的受訪者表示能做到。4.7%的受訪者表示,以上推薦數量值自己都達不到。

  “我平時吃飯會注意葷素搭配,感覺自己已經吃得很健康了??墒菍φ铡吨改稀分械耐扑]數量值,我有很多都沒做到?!痹谖錆h工作的鄧維超告訴記者,他發現自己鹽攝入超標最明顯,肉食吃得太多,水果蔬菜吃得太少,水喝得也不夠。

  調查顯示,僅49.6%的受訪者平時會注意量化估計自己的飲食。

  鄧維超告訴記者,他發現很多年輕人吃飯時有一個不好的習慣,就是以“吃得爽”為標準去吃東西?!拔乙灿羞@個問題。遇到自己喜歡吃的,往往就會一次吃很多,聚餐時也會不自覺地吃下去過多食物?!编嚲S超說,相對于上面的情況,還有人吃得太少,滿足不了身體需要?!拔业囊晃慌轮耙驗檫^度節食,搞壞了身體,進了醫院。在調理身體時,連之前的長頭發都要剪掉”。


  僅25.3%受訪者基本不吃外賣

  “我剛工作的第一年幾乎從不吃早飯。因為住得離單位遠,早上6點半就要起床,到公司忙一會兒就快中午了,索性早飯午飯一起解決?!编嚲S超對記者說,工作一段時間后,他搬到了離單位比較近的地方住,早上有時間給自己煮粥喝,晚飯也會回家做,可是午飯只能在外賣餐館吃。他還告訴記者,自從外賣類的App火起來,他就很少做飯了?!半p休日即使有時間,也習慣了叫外賣”。

  在受訪者看來,不會做飯、常叫外賣(60.3%)是目前影響年輕人飲食健康的最大原因。

  進一步調查顯示,67.8%的受訪年輕人每周至少吃一次外賣,其中5.5%的受訪者每周吃5次以上外賣,23.9%的受訪者每周吃3~5次,38.4%的受訪者每周吃1~2次,基本不吃外賣的受訪者僅占25.3%。

  調查顯示,影響年輕人飲食健康的第二大原因是工作緊張,無暇顧及(59.5%)。其他原因還有:太懶,不想花心思(50.0%);不了解飲食健康的重要性(45.8%);不懂得營養搭配(41.9%);把錢花費在穿和玩上(32.8%);收入太低,沒有條件(29.9%);忙于節食減肥(25.0%);對自己身體過于自信(15.9%)等。

  在加拿大留學的譚金澤說,雖然他也知道量化飲食對于身體健康有幫助,但他每天都在學校上課,一般晚上才能回到家里,比較累,也不想做飯,所以經常用方便食品解決晚飯?!皯惺且粋€原因,另一方面,我的廚藝的確不怎么樣”。

  2015年發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告》顯示,雖然我國居民膳食能量供給充足,體格發育與營養狀況總體改善,但居民膳食結構仍存在不合理現象,豆類、奶類消費量依然偏低,脂肪攝入量過多,部分地區營養不良的問題依然存在,超重肥胖問題凸顯,與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益嚴重。

  調查中,90.8%的受訪者呼吁當下年輕人加強飲食健康意識。

  袁澄宇認為,想要做到健康飲食,就要割舍一些“愛好”?!拔抑昂芟矚g吃炸雞,現在不吃了。年輕人做不到健康飲食的根本原因還是自制力差,我會一直把好習慣堅持下去的”。她還說,高油脂高鹽的做法固然好吃,但是只要肯去學一下,營養餐也會很好吃?!拔业慕叹氉龅募咫u胸肉就很好吃,黑椒味,還帶著一點甜”。

  在鄧維超看來,現在注意鍛煉身體和飲食均衡的中老年人比年輕人多,“上班族”要想做到健康飲食確實有很多困難。他建議有條件的單位設立食堂,幫助年輕人吃得更健康一些,也降低年輕人吃飯方面的經濟負擔。

  受訪者中,00后占0.4%,90后占23.6%,80后占51.5%,70后占18.5%,6.0%的人為60后及其他。